گوشت قرمز سالم چه مشخصاتی دارد؟
تاریخ انتشار: ۲۸ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۱۲۸۵۳
ایسنا/خوزستان رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی خوزستان با اشاره به مشخصات گوشت قرمز سالم، گفت: تغییر رنگ قرمز به سبز، قهوه‌ای یا خاکستری و یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد سطحی گوشت محسوب می‌شود و از شاخص‌های نشان‌دهنده فاسد شدن گوشت هستند.
عبدالله محمدحسنی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه گوشت قرمز سالم ویژگی‌هایی دارد که هر مصرف‌کننده‌ای باید آنها را بداند، اظهار کرد: گوشت نباید بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن داشته و سطح خارجی آن نباید مرطوب، خیس یا خشک و چروکیده باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی افزود: در محل اتصال گوشت به استخوان نیز نباید بوی غیرطبیعی به مشام برسد؛ وجود بوی غیرطبیعی در این قسمت نشانه فساد عمقی در لاشه گوشت است.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی خوزستان با بیان اینکه موارد خون‌مردگی، قارچ‌زدگی و ذرات خارجی نباید در گوشت مشاهده شود، ادامه داد: گوشت نباید بیش از حد سفت و یا لزج و نرم باشد. چربی‌های گوشت نیز باید سفید و یا متمایل به سفید و بدون هیچ‌گونه بوی نامطبوع باشند. علاوه بر این، آلایش خوراکی مثل کبد،جگر، دل و قلوه نباید دچار تورم و کیست و رنگ و بوی غیرطبیعی باشد.
محمدحسنی افزود: سطح گوشت نباید حالت خشک و چروکیده داشته باشد و محصول خریداری شده باید از لاشه دارای مهر و لیبل دامپزشکی و در حضور مشتری تهیه و عرضه شود.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی خوزستان گفت: گوشت‌های دارای بسته‌بندی موجود در فروشگاه‌ها باید در یخچال در شرایط دمایی استاندارد و در مدت زمان اعتبار مصرف بعد از تولید به فروش برسند و صرف شود. هنگام خرید نیز حتما باید به لیبل موجود روی آن دقت شود تا از تاریخ تولید و تاریخ انقضاء و محل و شرایط کشتار اطلاع حاصل شود.
محمدحسنی بیان کرد: به هیچ عنوان نباید گوشت چرخ‌کرده را به صورت فله و از گوشت چرخ شده موجود در قصابی‌های سطح شهر به صورت آماده تهیه کرد. در صورت نیاز، چرخ کردن گوشت باید تنها به درخواست مشتری و در حضور وی و با رعایت همه مسائل بهداشتی از قبیل نظافت و شست‌وشوی مناسب دستگاه چرخ گوشت و رعایت کامل بهداشت فردی انجام شود.
وی عنوان کرد: تاریخ تولید و انقضا، کد پروانه بهره‌برداری از اداره‌کل دامپزشکی، آدرس محل تولیدو شرایط نگهداری (تازه صفر تا ۴ درجه سانتی‌گراد و منجمد منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد) از جمله مواردی است که مصرف‌کننده باید حین خرید فرآورده‌های خام دامی بسته‌بندی شده به آنها دقت کند.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی دامپزشکی خوزستان گفت: تغییر رنگ قرمز به سبز، قهوه‌ای یا خاکستری و یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد سطحی گوشت محسوب می‌شود و از شاخص‌های نشان‌دهنده فاسد شدن گوشت هستند.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی اجتماعی اخبار اجتماعی خوزستان اورژانس گوشت قرمز استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری استانی ورزشی استانی علمی و آموزشی استانی سیاسی سیلاب استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۱۲۸۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برگزاری جشنواره نخبگان قرآنی مدارس خوزستان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، سرپرست اداره کل آموزش و پرورش خوزستان گفت: در این جشنواره که در ۸ هزار مدرسه برگزار شد، ۴۰۰ هزار دانش آموز مقاطع ابتدایی و متوسطه استان حضور داشتند.
عبدالله حبیبی افزود: از میان این دانش آموزان ۲۰۰ هزار نفر برای مسابقات منطقه‌ای قرآن و عترت که در سه شهرستان ایذه، شوش و امیدیه برگزار شد با هم به رقابت پرداختند.
وی ادامه داد: در جشنواره نخبگان قرآنی که امروز برگزار شد از مرحله‌ای منطقه‌ای ۵۵۰ نفر از سراسر استان راه یافتند که از میان آنها ۱۷۴ نفر برای شرکت در کارگاه‌های تخصصی انتخاب می‌شوند.
سرپرست اداره کل آموزش و پرورش خوزستان بیان کرد: پس از برگزاری این کارگاه‌ها ۷۰ نفر انتخاب و در مسابقات کشوری قرآن و عترت آموزش و پرورش شرکت خواهند کرد.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود